Arroz Doce Tradicional

Ingredientes:

1 kg de arroz carolino,

850 g açúcar,

2 lt leite,

2 lt agua,

150 g manteiga,

12 gemas,

casca de limão,

casca de laranja,

canela em pau e em pó,

sal.

Preparação:

Colocar a agua ao lume com a manteiga,sal,canela,casca de limão e a casca de laranja.Quando ferver colocar o arroz, quando estiver quase cozido adiciona-se o leite,e quando estiver já cozido adiciona-se o açucar,a parte misturam-se as gemas com um pouco de leite,que se juntam ao arroz deixar ferver um pouco e retirar do lume.Colocar em taças ou travessas e enfeitar com canela a gosto