Panga c/ Juliana de Legumes e Puré de Beterraba

Ingredientes:

·         2-Filetes por pessoa

·         1-Courgete

·         3-Cenoura

·         1- Alho Francês

·         2- Beterrabas

·         Manteiga, leite, sal, Pimenta, limão

Preparação:                              

Descongele a peixe e apare as beiras do mesmo, tempere com sal, pimenta e limão, umas horas antes. Lave os legumes e corte os legumes em Juliana. Faça rolinhos com o panga recheando-os com os legumes, Leve a um tacho com água temperada com azeite sal e pimenta. Descasque e coza aos bocados a beterraba, escora-a de quase toda a água, junte um pouco de manteiga, leite e triture até ficar um creme suave.